Một phân tích của Khảo sát về tầm nhìn thị giác của CDC Hoa Kỳ đầu thế kỉ 21, cho thấy mù hoặc các vấn đề về thị lực nằm trong số 10 khuyết tật hàng đầu ở người lớn từ 18 tuổi trở lên. Suy giảm thị lực có hậu quả nghiêm trọng đối với cá nhân cũng như những người chăm sóc vì nó cản trở khả năng đọc, lái xe, ăn uống, xem truyền hình và tham gia các công việc cá nhân. Giảm thị lực ở những người trưởng thành đã được chứng minh là dẫn đến sự cô lập với xã hội, căng thẳng trong gia đình và cuối cùng là xu hướng dễ mắc các vấn đề sức khỏe khác hoặc chết sớm hơn.
Trong ba thập kỷ tới, dân số trưởng thành bị suy giảm thị lực và mắc các bệnh về mắt do tuổi tác ước tính sẽ tăng gấp đôi do dân số đang già đi nhanh chóng. Ngoài ra, đại dịch bệnh tiểu đường cũng như các bệnh mãn tính khác sẽ góp phần làm gia tăng dân số suy giảm thị lực. (1)
Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã được thiết lập nhằm ngăn chặn các thách thức trên, trong đó Viện mắt quốc gia Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng, bổ sung các chất dinh dưỡng riêng cho mắt sẽ giúp làm chậm sự tiến triển của thoái hoá điểm vàng do tuổi tác từ trung bình đến nghiêm trọng và có thể duy trì thị lực lâu hơn. (13)
Cải thiện chức năng thị giác
Vitamin A chịu trách nhiệm cho vô số lợi ích sức khỏe mắt, đặc biệt là bảo vệ chống lại chứng mù ở trẻ em. Vitamin A không chỉ là một nhóm chất chống oxy hóa có lợi cho bề mặt mắt hoạt động khỏe mạnh, mà còn cần thiết cho sự hình thành của Rhodopsin (thụ thể cảm quang). Thụ thể này được tìm thấy trong các tế bào hình que của võng mạc đặc biệt hữu ích trong việc cho phép mắt chúng ta nhìn vào ban đêm. Do đó, quáng gà thường là một trong những dấu hiệu đầu tiên của việc thiếu hụt Vitamin A.
Kẽm là một khoáng chất giúp duy trì sức khỏe của võng mạc, màng tế bào và cấu trúc protein của mắt. Kẽm cho phép Vitamin A đi từ gan đến võng mạc để sản xuất melanin. Melanin là một sắc tố bảo vệ mắt khỏi tia cực tím (UV). (12)
Kẽm giúp trì hoãn sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, đồng thời thiếu Kẽm cũng liên quan đến việc giảm chức năng thị giác vào ban đêm. (2)
Việt quất đen (Bilberry fruit) có thể hỗ trợ độ nhạy tương phản trong sức khỏe võng mạc, làm giảm mệt mỏi mắt ở trẻ em trong độ tuổi đi học và hỗ trợ sức khỏe của mắt trong các rối loạn võng mạc. Nhờ tác dụng hữu ích của nó đối với lưu thông mạch máu, chúng còn giúp tối ưu hóa việc cung cấp oxy và máu đến mắt, hỗ trợ chức năng tiết nước mắt. (3)
Hạt nho (Grape seed) có chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào trong võng mạc, chịu trách nhiệm cho khả năng phân biệt màu sắc và nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. (4)
Ngăn ngừa các bệnh về mắt
Bilberry fruit giàu chất chống oxy hoá Anthocyanins, được sử dụng bằng đường uống để điều trị các bệnh về mắt như rối loạn võng mạc, đục thủy tinh thể, cận thị và tăng nhãn áp… Có một số bằng chứng cho thấy Việt quất đen có thể giúp cải thiện các rối loạn võng mạc. (5)
Theo Đại học Washington Hoa Kỳ. Tiến sĩ Theresa Grayson, đồng tác giả của cuốn “Hướng dẫn sử dụng thuốc tại nhà và thảo dược cho người dân”, khuyến cáo chiết xuất Hạt nho làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng cũng như giảm căng thẳng thị giác do màn hình máy tính gây ra. Hợp chất hoá học thực vật proanthocyanidins oligomeric trong chiết xuất Hạt nho còn hữu ích trong việc ngăn ngừa tổn thương oxy hóa dẫn đến hình thành đục thủy tinh thể. (4)
Quercetin là một chất chống oxy hóa flavonoid được tìm thấy trong tự nhiên, được biết đến với những tác dụng chữa bệnh đáng chú ý trong việc điều trị các bệnh nhãn khoa do các hoạt động sinh học khác nhau, bao gồm hoạt động chống oxy hóa, chống viêm và chống xơ hóa. Ứng dụng trị liệu trong bệnh mắt Graves – Basedow, viêm kết mạc dị ứng, đục thủy tinh thể, bệnh tăng nhãn áp, bệnh u nguyên bào võng mạc và các bệnh võng mạc khác. (6)
Taurine là acid amin phong phú nhất trong võng mạc, thủy tinh thể, giác mạc, mống mắt và thể mi. Taurine được điều trị sớm sẽ giúp ngăn chặn quá trình chết rụng tế bào võng mạc do ET-1 (chất co mạch) gây ra, bằng cách giảm stress oxy hóa võng mạc, ngăn ngừa những thay đổi về hình thái của võng mạc và dây thần kinh thị giác, đồng thời Taurine còn có tác dụng ngăn ngừa tổn thương chất độc kích thích do acid N-methyl-D-aspartic gây ra đối với các tế bào hạch võng mạc. (7), (8)
N-Acetyl-L-cysteine (NAC) là một chất chống oxy hóa chứa lưu huỳnh, hoạt động như một chất thu gom gốc tự do và là tiền chất của Glutathione (GSH – chất chống oxy hoá quan trọng của hệ thống bảo vệ tế bào). Đến nay, NAC đã được chứng minh hiệu quả trong việc bảo vệ võng mạc của bệnh nhân, phòng ngừa và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. (9)
Luteine là sắc tố carotenoid thuộc phân lớp xanthophyll, có ở nồng độ cao trong võng mạc, đặc biệt là ở điểm vàng. Chúng hoạt động như một bộ lọc bảo vệ điểm vàng khỏi ánh sáng xanh và cũng như một chất chống oxy hóa thường trú, loại bỏ gốc tự do để giảm tổn thương do stress oxy hóa gây ra.
Nhiều bằng chứng cho thấy Luteine có vô số tác dụng có lợi, đặc biệt là đối với sức khỏe của mắt. Luteine giúp cải thiện hoặc thậm chí ngăn ngừa bệnh hoàng điểm do tuổi tác (AMD), nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa và suy giảm thị lực. Luteine làm tăng mật độ quang học của sắc tố điểm vàng, cải thiện chức năng thị giác và giảm nguy cơ tiến triển thành AMD muộn, đặc biệt là AMD tân mạch.
Luteine còn ngăn ngừa đục thủy tinh thể bằng cách ức chế sự tăng sinh và di chuyển của các tế bào thủy tinh thể, cũng như ngăn chặn tia cực tím tổn thương trong tế bào thủy tinh thể của người. (10)
Đưa ra những lựa chọn lành mạnh và chăm sóc tốt cho cơ thể, bảo vệ sức khỏe tổng thể của bản thân sẽ giữ cho đôi mắt của chúng ta luôn khỏe mạnh. Những thói quen tích cực như ăn uống đầy đủ và năng động có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt hoặc thị lực, bổ sung các chế phẩm dành riêng cho thị lực ngay từ bây giờ sẽ giúp bảo vệ đôi mắt của chúng ta khỏi các tác nhân có hại từ môi trường cũng như làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt tiến triển.
Nguồn tham khảo:
1. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ
https://www.cdc.gov/visionhealth/risk/burden.htm
2. Hiệp Hội Đo Thị Lực Hoa Kỳ
https://www.aoa.org/news/clinical-eye-care/health-and-wellness/vitamin-a-good-for-the-eyes?sso=y
3. Tổ chức đánh giá dinh dưỡng sinh lý HPCi, Anh Quốc https://nutraceuticalbusinessreview.com/news/article_page/Bilberry_fruit_The_antioxidant_for_eye_and_cardiovascular_health/156759
4. Cổng thông tin về chế độ ăn dành cho thị lực trụ sở Hoa Kỳ
https://healthyeating.sfgate.com/grape-seed-extract-good-eyes-7456.html
5. Chuyên trang chăm sóc sức khỏe uy tín hàng đầu của Mỹ
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-202/bilberry
6. Chuyên trang Nền tảng nghiên cứu khoa học lâm sàng hàng đầu của Anh
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0753332221001566?via%3Dihub
7. Cơ sở Dữ liệu học tập trực tuyến – trực thuộc Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33229737
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12000086/
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31485293/
10. Tạp chí quốc tế về võng mạc và thủy tinh thể https://journalretinavitreous.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40942-016-0044-9
11. Theo Trung tâm Quốc gia về Thông tin Công nghệ sinh học – trực thuộc Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC6164534/
12. Cơ sở cung cấp thông tin y tế trực thuộc Hoa Kỳ
https://www.medicalnewstoday.com/articles/326758
13. Viện mắt quốc gia Hoa Kỳ
https://www.nei.nih.gov/research/clinical-trials/age-related-eye-disease-studies-aredsareds2